Łosoś z mango :)

Następna opcja szybkiego posiłku- Łosoś z mango, papryka i słodkim sosem chili.

Potrzebujemy:

• 150g filetu z łososia
• 1/4 czerwonej papryki
• 3 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżkę mieszanki Mediterrane

Łososia posypujemy przyprawa. Paprykę kroimy w drobna kosteczkę, mango obieramy i  również kroimy w kosteczkę  lub obieramy nożykiem  do jarzyn.
Ja osobiście wolę  wersje z cienkimi paseczkami.
Łososia gotujemy lub smażymy , ja podgotowuje na parze, a następnie podpiekam aż skorka i wierzch będą chrupiące.  Paseczki mango i paprykę układamy na talerzu i polewamy sosem chili.
Czas wykonania 10-15 min, a smakuje rewelacyjnie.

Smacznego :) 


Przy 1 porcji korzystam z gotowego sosu chili, ale przy większej ilości robię o sama.

Do wykonania sosu potrzebujemy:

• 2 papryczki chili
• 1 łyżkę suszonego chili 
• 1/2 cebulki
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżki miodu ( obojętnie czy będzie płynny czy nie)
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżkę sosu sojowego
• 1 łyżeczkę octu balsamicznego
• 1 łyżkę soku z  pomarańczy ( jeśli ktoś lubi kwaskowo może być cytryna)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1-2 łyżki maki ziemniaczanej- w zależności od tego jak gesty sos chcemy uzyskać

Cebulkę i chili siekamy na drobne kawałeczki i podsmażamy na oleju rzepakowym, do chwili zeszklenia się cebuli .Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek, płatki chili,  sos, sojowy, ocet balsamiczny, sok z pomarańczy. W 1/ 2szklanki wody rozpuszczamy make ziemniaczana i wlewamy na patelnie. Czekamy chwilkę, aż sos zacznie gęstnieć i dodajemy miód. Jeśli sos robi się za gesty możemy dodać troszkę wody. Ogólna konsystencja powinna być dość lejąca, ale wszystko zależy od tego co kto lubi.